sobre nosotros…
Olula de Castro historia y tradición del Turrón
El corazón de una rica
tradición turronera
Olula de Castro, un pequeño y pintoresco pueblo en la sierra de Los Filabres de Almería, es el corazón de una rica tradición turronera que se remonta a siglos atrás. Aquí, el turrón no es solo un dulce, es un legado que se transmite de generación en generación, manteniendo viva la esencia de nuestras raíces.
En la actualidad, Olula de Castro continúa siendo un baluarte de las tradiciones almerienses, con un enfoque en la promoción del turismo rural y la preservación de su rico patrimonio cultural.
Esta historia y tradición son el fundamento sobre el cual se apoyan productos tan emblemáticos como los turrones de Olula de Castro, que combinan lo mejor de la herencia local con técnicas modernas de elaboración.
Desde tiempos lejanos, las familias de Olula de Castro han elaborado turrones siguiendo recetas heredadas de madres a hijos, usando ingredientes locales y métodos artesanales. Los almendros que rodean el pueblo, acariciados por el sol del Mediterráneo, producen las almendras más selectas que, junto con la miel de la región, forman la base de estos manjares.
En nuestra elaboración, seguimos respetando estos métodos tradicionales, cocinando cada turrón con el mismo cariño y dedicación que nuestros antepasados. Cada turrón que sale de nuestras manos es un homenaje a nuestra tierra y a las generaciones que han mantenido viva esta tradición.
La historia y el amor por las cosas bien hechas…
que se sienten en cada bocado
Tradición y Calidad
En Turrones Olula de Castro, combinamos la tradición centenaria con la innovación en nuestra nueva fábrica, ubicada en el corazón de nuestro querido pueblo. Este espacio moderno nos permite mantener las técnicas artesanales heredadas de nuestros antepasados, mientras incorporamos las mejores tecnologías para garantizar la máxima calidad en cada turrón.
Nuestra fábrica es un lugar donde la historia se encuentra con el futuro, asegurando que cada bocado de nuestros turrones refleje el auténtico sabor de Olula de Castro, con la garantía de un proceso de elaboración impecable.
Almendras: El Oro de los Filabres
Las almendras, cultivadas en las fértiles tierras de la Sierra de los Filabres, son el alma de nuestros turrones. Este fruto seco es conocido por su alto contenido en grasas saludables, fibra, proteínas, y antioxidantes como la vitamina E. Además, las almendras son una excelente fuente de magnesio, un mineral esencial para la salud cardiovascular.
Miel: Dulzura Natural
Este edulcorante no solo añade un sabor único a nuestros turrones, sino que también ofrece propiedades antibacterianas y antioxidantes. La miel es rica en compuestos fenólicos, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño oxidativo y favorecen la salud digestiva. En Olula de Castro, la apicultura ha sido una práctica arraigada durante siglos, garantizando una miel pura y de origen local.
Canela: Un Toque de Antigüedad
Esta especie es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para regular los niveles de azúcar en sangre. Incorporada en el turrón a la piedra, la canela añade un matiz cálido y exótico, que conecta el sabor del turrón con las rutas comerciales históricas que cruzaban la región.
Limón: Frescura Mediterránea
El limón, utilizado en nuestro turrón duro tradicional. Aporta un toque cítrico y fresco que equilibra la dulzura de la miel y la almendra. Este fruto es una excelente fuente de vitamina C, un potente antioxidante que refuerza el sistema inmunológico y favorece la absorción de hierro.
Este legado, transmitido de generación en generación, se refleja en la calidad de nuestros productos, haciendo de cada bocado una experiencia rica en sabor y tradición.
